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Moins de trois mois nous séparent de l’examen du CAP pâtisserie.
Vous êtes inscrit en candidat libre et vous souhaitez vous entraîner en environnement professionnel.
Kitchen On Demand vous propose deux formules :
Pour en savoir plus, consultez notre page dédiée au CAP pâtisserie
En ce début d’année 2017, les vacances se suivent de près pour les jeunes franciliens. Pour occuper toute la famille en ces jours de grand froid, les Sucre Classes vous proposent un programme varié pour tous les âges.
Renseignements et inscriptions
09 81 67 00 08 / 06 42 49 91 66
contact@kitchenondemand.fr
2016, première année d’activité de Kitchen On Demand, fut riche de rencontres, d’événements, et de nouveautés. Retrospective.
Notre laboratoire de cuisine partagé a accueilli de nombreux clients (professionnels, particuliers, associations, formateurs) aux activités diversifiées, souhaitant bénéficier d’un espace de cuisine professionnel tout équipé, ponctuellement ou régulièrement :
Les foodtrucks Black Spoon, la Rôtisserie dorée (cuisine africaine), et Paulette in the truck (cuisine africaine)
Les traiteurs événementiels Atelier Omnivore, Houmous Bar, La Table de Mélusine, Mama Menu, Gentle Gourmet, Epicura Receptions, Traiteur Savoyard, Village Brésil
Les commercants ambulants : Sciue Sciue (spécialités italiennes), Sotina (spécialités africaines), Mama Annique (spécialités malgaches)
Les entreprises monoproduits : Dear Muesli, Haagen Daz
Les insolites : les savons de Sandrine, le concours de cuisine organisé dans le cadre de la grande tombola GOFAC
Les formateurs : Thierry de Kartier d’Orange ; Fernando de Patiscoach qui a notamment entraîné quelques trublions de Michel et Augustin avant leur examen de CAP pâtisserie
Ainsi que de nombreux particuliers.
Dans le cadre de ses Sucre Classes, Kitchen On Demand vous a également proposé une série d’animations autour de la cuisine : ateliers de pâtisserie (adultes, enfants et parents/enfants), et anniversaires pour enfants et adultes (ateliers ou concours culinaires).
Enfin, Kitchen On Demand a commencé à commercialiser ses pâtisseries les kOdises, et multiplié les prestations traiteur régulières ou exceptionnelles : confection des repas en bocaux pour le théâtre La Mare Au Diable de Palaiseau, développement et confection de macarons pour l’épicerie antillaise Ma gourmandise et Evasion, fabrication de pâtisseries bretonnes distribuées chez la Fée Café à Palaiseau et les Barbes Vertes, confection de verrines de cabillaud en collaboration avec Mama Menu dans le cadre du Village européen de l’Euro 2016, restauration bio sur le salon Chrysalide, développement de recettes américaines pour Shirley François à présent gérante de la boutique Love and Cakes à Paris, organisation d’une journée thématique sur l’entrepreunariat culinaire.
Enrichi par toutes ces expériences, Kitchen On Demand reste à vos côtés en 2017 pour faciliter vos projets d’entrepreunariat en mettant à disposition ses espaces de production, pour divertir petits et grands par ses animations culinaires, et pour régaler vos papilles grâce à nos prestations salées et sucrées.
Le dimanche 15 janvier, levez-vous un peu plus tôt pour apprendre les secrets de la galette des rois à la crème d’amandes, et ramenez votre production pour votre déjeuner en famille.
C’est tout au long du mois de janvier que l’on prend plaisir à partager une galette des rois en famille ou entre amis. On est toujours très fier d’annoncer « c’est MOI qui l’ait fait ». Pour vous aider à obtenir un résultat professionnel, les Sucre Classes de Kitchen On Demand, vous proposent un atelier « galette des rois à la crème d’amandes ».
Par groupe de 2, vous :
– finaliserez la pâte feuilletée
– préparerez la crème d’amandes
– Monterez et cuirez une galette pour 4 (par personne)
– réaliserez des palmiers maison avec les rognures de pâte feuilletée
– rentrerez chez vous fier comme Artaban
– dégusterez votre réalisation en annonçant « C’est MOI… »
Le dimanche 15 janvier de 9h30 à 12h00
Chez Kitchen On Demand – 5 avenue du 1er Mai 91120 Palaiseau
55€ par participant (à partir de 14 ans)
Inscription : contact@kitchenondemand.fr
06 42 49 91 66
09 81 67 00 08
Pour la seconde année consécutives, les kOdises, gourmandises artisanales fabriquées chez Kitchen On Demand à Palaiseau, seront vendues au Marché de Noël de Palaiseau les 10 et 11 décembre 2016.
Pour vous mettre en appétit, voici ce que nous proposerons.
Nos spécialités bretonnes pur beurre : kouign aman, palmiers bretons, palets bretons, biscuits chok à la fleur de sel, caramel beurre salé.
Nos autres fabrications : financiers, macarons, truffes héritage chocolat-praliné
Et peut être : cupcakes caramel beurre salé, brownies.
C’est promis, cette année, nous prévoirons les quantités suffisantes pour ne pas avoir à repartir fabriquer dès le samedi midi !
Bref de quoi régaler les petits et les grands, et dénicher quelques présents fabriqués localement uniquement avec de bons produits.
On vous attend nombreux !